venerdì 27 novembre 2015

Cheesecake con Nocciolata di Rigoni di Asiago

Una cheesecake la cui base è un pò diversa dal solito, è realizzata con Nesquik cereali...la base risulta croccante inizialmente ma subito si scioglie lasciando un gusto al cioccolato. Quel tocco in più è la decorazione  con l'ottima Nocciolata di Rigoni di Asiago, è molto gustosaaaaaa!!! 
Ha una grande pecca........ una fetta tira l'altraaaaaa!!!



Ingredienti:

100 g cereali Nesquik
100 g cioccolato fondente
400 g formaggio spalmabile 
80 g zucchero
300 g panna montata



Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondante, versarlo in una terrina, aggiungere i cereali e mescolare molto bene. 
Prendere uno stampo a cerniera da 26 cm di diametro, imburrarlo e foderarlo con carta forno. 
Versare il composto ottenuto e livellarlo molto bene, porre in frigo per  qualche ora.
Montare la panna.
 In una ciotola capiente mettere il formaggio spalmabile e zucchero e mescolarlo per un pò, aggiungere un pò alla volta la panna fino ad ottenere una crema soffice.
Prendere lo stampo dal frigo, la base si sarà raffreddata ed indurita, versare la crema e livellarla. 
Riscaldare 150 gr di Nocciolata Rigoni di Asiago in modo che sia più fluida e aggiungerla sulla superficie della nostra cheesecake a cerchi (la prossima volta aggiungerò un pò di latte per renderla ancora  più cremosa) e con uno stecchino creare la decorazione voluta.
Metterla in frigo per 3-4 ore.





martedì 24 novembre 2015

Spezzatino di maiale al marsala

Un secondo di carne molto gustoso.... provare per credere!!




Ingrediente:
1 kg spezzatino di maiale
1 cipolla media
1 spicchio di aglio
30 g pancetta a tocchetti
1 barattolo di polpa di pomodoro
2 foglio di alloro
farina q.b.
100 ml marsala secco
olio extravergine di oliva  q.b.
sale q.b.

Tagliare a piccoli pezzi lo spezzatino ed infarinarlo









In una pentola capiente mettere l'olio  extravergine di oliva, la cipolla e l'aglio tagliati sottilmente, la pancetta a tocchetti, le foglie di alloro, far rosolare per qualche munito, abbassare la fiamma e aggiungere la carne infarinata, far rosolare, mescolare spesso con l'aiuto di un cucchiaio di legno.








Dopo 10 minuti aggiungere alzare la fiamma, aggiungere il marsala secco, mescolare e lasciare evaporare il marsala.




Aggiungere la polpa di pomodoro, mettere il sale, coprire con il coperchio e lasciar cuocere a fiamma bassa per 40-45 minuti, ricordarsi di mescolare molto spesso.





Dopo tale tempo trascorso, il sugo deve risultare ristretto, assaggiare per valutare la cottura e sale. Eliminare le foglie di alloro.





Da servire sia caldo che freddo..... buon appetito!


lunedì 23 novembre 2015

Sempre più .... collaborazione con Rigoni di Asiago !!

Continua la gradita e dolce collaborazione con l'Azienda Rigoni di Asiago!!
Rigoni di Asiago svolge attività di produzione e commercio nel mercato alimentare proponendo prodotti esclusivamente provenienti da agricoltura biologica.
Alla tradizionale produzione di miele, l’azienda ha affiancato con successo FiordifruttaDolceDì e Nocciolata, tutti prodotti di alta qualità che hanno conquistato i primi posti nei dati di vendita nazionali.
Rigoni di Asiago lavora nella natura e con la natura. Scegliere il biologico, di produrlo come di mangiarlo, significa, di fatto, conservare nel tempo le risorse della natura.
Significa pensare a noi stessi e al futuro delle nostre generazioni.
Rigoni di Asiago questa scelta l’ha fatta molti anni fa.
Rigoni di Asiago esercita il controllo totale della filiera per tutta la sua frutta e per tutti i mieli, grazie ad accordi pluriennali siglati con agricoltori e apicoltori bio. Essi forniscono la totalità del miele italiano e dei frutti mediterranei, quali arance, limoni, mandarini, pesche, albicocche ecc. L’intenso e profondo controllo della filiera assicura l’alta qualità della materia prima.
Un’attività che si è sviluppata e ampliata nel tempo con nuove acquisizioni di terra. La produzione annuale è di circa 3.000 tonnellate tra fragole, frutti di bosco, more, prugne, ciliegie, visciole, noci, lamponi, ribes, uva spina, mele, mirtilli, corniole e prugnole.
Questo omaggio è uno dei piùùùùùù GRADITIIIIII ..... a prestissimo con le ricette!!!!
Una confezione diversa dal solito, già il colore del sacchetto mi fa che capire che dentro troverò due grandi prodotti, uno che già conosco e l'ultimo arrivato nella "famiglia" Rigoni di Asiago!!!






Ecco i due graditissimi omaggi:

                                                                              



Nocciolata..... è di una bontà UNICA, ... provare per credere!!                                                          




Nocciolata senza latte.....ultima nata per poter accontentare proprio tutti!!!!!!                              



martedì 17 novembre 2015

Dolce con Fiordifrutta Rosa Canina di Rigoni di Asiago

Un dolce con una confettura mai assaggiata prima, un gusto un pò insolito..... Fiordifrutta Rosa Canina di Rigoni di Asiago, risultato ottimo, vi consiglio vivamente di provarlo!

Ingredienti per il 1° impasto:
45 g farina manitoba
45 g farina 00
25 g burro
5 g lievito di birra
50 g acqua

Ingredienti per il 2° impasto:
250 g farina 00
250 g farina manitoba
25 g lievito di birra
10 g sale
200-220 g latte tiepido
scorza grattugiata di un limone
100 g zucchero
2 tuorli
250 g burro morbido+ 1° impasto
1 barattolo Fiordifrutta Rosa Canina di Rigoni di Asiago

                                                                              

Procedimento:
1° impasto: unire tutti gli ingredienti e impastare per 5 minuti. Lasciare lievitare a temperatura ambiente per 15 ore in un recipiente in vetro o in ceramica ricoperta da pellicola.

                                                                               


Trascorse le 15 ore, procedere con la preparazione del 2° impasto: mettere nel robot da cucina tutti gli ingredienti tranne il burro,  aggiungere il 1° impasto mescolare, impastare per 5 minuti, formare una palla, metterla in un contenitore, coprire con pellicola e lasciare in frigo per circa 2 ore.
Trascorse le due ore, prendere l’impasto dal frigo, incorporarvi il burro morbido, e impastare velocemente. Lasciar riposare in frigo per 2 ore.



 Dopo dividere l’impasto in due parti, ogni singola parte stenderla in un sfoglia rettangolare, spalmare Fiordifrutta Rosa Canina di Rigoni di Asiago.
Arrotolare la pasta, formando un rotolo








                                                                         
                                                                             

Tagliare a fetta di circa 2-3 cm di spessore.Sistemare le varie fette ottenute in due teglie ricoperte di carta forno, distanziandole tra loro, lasciar lievitare per 3 ore.



Lucidare le brioche con un uovo utilizzando un pennellino. Cuocere in forno a 180°-200° per circa 15-20 minuti





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