Aspetto che la situazione migliori, stamani sono andata da mia madre e come sempre le ho portato i roccocò preparati per lei..... subito ne ha gustato uno....responso sono PERFETTI !!!
Vi mostro insieme ad i roccocò alcune decorazioni natalizie che le ragazze mi hanno portato quest'anno al ritorno dei loro viaggi.
Il mio albero di Natale è un pò diverso dal solito.... sembra sempre uguale invece non lo è, ogni anno si arricchisce di qualche nuova decorazione presa un pò quì e un pò lì... è l'albero dei ricordi!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFjWxt4bAjNq6Ql91-2f55-DBAulCNYYhoFt284AUcVJHYDO_OB_vJ0vKIZ9nzefBOc8zD7DtwGQBxlznYkSJBIeVBSYETNusZyoslxTYB2o3E4ANyeL9xXCYmCTfO9gAYcunU2OajzLoG/s400/Immagine+022+mod1.jpg)
Ingredienti:
500 g farina
450 g zucchero
150 g scorze d’arancio candita
450 g mandorle sgusciate
12 g di pisto
2,5 g carbonato di ammonio
1/2 bustina di cannella
160-170 ml acqua
1 tuorlo
1 cucchiai di latte
1 bustina di vanillina
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGuYZUw3XqzE7XuheHB9_8tZlw1mBab_xeEfSSG3igR9W1qDKGHEBah7fyZh2syWQ2hAQBfBZV6IxWysCIHB2qdkTcvSJjX5Y9Lql9uUAN6sNgdoouM4w3lwEdSeZ1Cd2hNJlxLWSgVd3C/s400/Immagine+047mod1.jpg)
Sciogliere il carbonato di ammonio nell’acqua
Mettere in una terrina la farina, lo zucchero, le scorze d’arancia tagliate a pezzettini, le mandorle spezzate, il pisto, la cannella, unire il tutto e impastare con l’acqua. Lasciar riposare l'impasto in frigo per almeno 10 ore
Fare tanti taralli. Prendere una teglia foderarla con della carta forno , mettere i taralli distanziandoli tra di loro.
Sbattere in una terrina il tuorlo, il latte con una bustina di vanillina e spennellare i roccocò.
Infornare in forno caldo a 200° per circa 15 - 20 minuti