Torta alla ricotta

Semplice, veloce, ottima per la prima colazione!! Ho utilizzato un altro tipo di farina del Molino Chiavazza....rusultato eccellente come sempre!

Ingredienti:

275g farina 00 Antigrumi Molino Chiavazza
125g fecola di patate
250g zucchero
80g olio di arachide o di girasole
100g latte
3 uova
250g ricotta
3 cucchiai di limoncello
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo


Nella ciotola dell'impastatrice mettere le uova e lo zucchero, sbattere con la frusta a filo fino ad ottenere un composto spumoso, aggiungere l'olio, la ricotta, il latte, il limoncello, il pizzico di sale, mescolare velocemente il tutto con la frusta a K, infine aggiungere la farina e la fecola setacciate, ed infine aggiungere il lievito, mescolare il tutto per pochi minuti fino ad ottenre un composto omogeneo.
Imburrare ed infarinare uno stampo da 26cm di diametro, versare il composto ottenuto, livellarlo ed infornare in forno caldo a 180° per circa 20-25 minuti
Far raffreddare, cospagerlo di zucchero a velo

Pizza del sabato sera con farina Molino Chiavazza

Come abitudine da anni il sabato sera per cena quasi sempre c’è la pizza preparata da me, solo ora mi sono resa conto di non averla mai pubblicata sul mio blog, quindi quale occasione migliore per farlo usando la farina del Molino Chiavazza che mi è stata gentilmente donata. La pizza è venuta perfetta, è una pizza morbida della giusta consistenza, la lievitazione è stata perfetta, peccato che le foto non le rendono giustizia, devo rifarle la prossima volta.
Questa è la ricetta abituale con lievito di birra… inserirò anche le altre ricette della pizza come quella con il lievito madre

Ingredienti per la pasta:
1,200 Kg di farina 00 Molino Chiavazza
2 lieviti di birra
600-700 ml acqua
g.20 sale
2 cucchiai di olio extravergine d’oliva

Per la farcitura:
fiordilatte
olio extravergine sale
prosciutto cotto
mortadella
sale


Setacciate la farina con il sale e disponetela a fontana.
Al centro mettete il lievito sciolto in acqua tiepida e l'olio.
Impastate e lavorate fino a ottenere una pasta morbida e omogenea.
Lavoratela ancora tirandola e allungandola fino a quando raggiunge una certa elasticità.
Fatene una pagnottina, incidetela a croce sulla sommità, mettetela in una ciotola e copritela.
Lasciatela lievitare in luogo tiepido fino a quando la pasta ha raddoppiato il suo volume, con il palmo delle mani tiratela a disco dello spessore di circa mezzo centimetro.
Adagiatelo in una teglia unta d'olio, coprire il fondo, ma lasciando i bordi più spessi.
Distribuite gli ingredienti lasciando liberi due centimetri di pasta del bordo. Cuocere in forno già caldo a 250° per circa 30-35 minuti
N.B. volendo con questo impasto si possono preparare anche delle piccole pizzette ripiene con fiordilatte, prosciutto cotto e mortadella, se piace anche la ricotta

Collaborazione con il Molino Chiavazza

Da oggi collaboro anch’io con il Molino Chiavazza, proprio in questi giorni ho ricevuto il pacco gentilmente inviatomi.

Da oltre cinquant’anni il Molino F.lli Chiavazza produce farine di grano tenero e confeziona un’ampia gamma di sfarinati e prodotti destinati al consumo domestico. Approfitto per ringraziare delle generosità dimostratami e vi invito a visitare il loro sito per conoscere tutta la vasta gamma di prodotti.
Ho ricevuto un’ampissima gamma di prodotti che comincerò ad utilizzare prestissimo.

Buona Pasqua!!

Auguri di una Buona e serena Pasqua a tutti!!!!

Le freselle..no anzi le mini freselle con lievito madre all'uvetta

Inizia a sentirsi l'aria d'estate e subito ho preparato le mini freselle che amiamo tanto.
Questa volta ho usato il nuovo lievito madre all'uvetta e l'ottima farina regalatami da Luisa, (come scritto nel precedente post) il risultato è ottimo, già provate con una bella insalata di pomodori camone..... un vantaggio di questo nuovo lievito madre è stata la lievitazione che è avvenuta in minor tempo. La ricetta che ho utilizzato è quella delle sorelle Simili, .....la trovate QUI

Ancora pane ...... grazie Luisa!!!

Il pane ormai sono anni che non lo compro più se non nel periodo estivo, vi mostro il pane sfornato ad ora di pranzo, ho utilizzato il lievito madre all'uvetta che mi sta dando grandi soddisfazione e ............ la farina CAPUTO che mi ha regalato Luisa, (una mia carissima parente) è una farina che viene usata in molti panifici di Napoli, ....grande abbinamento.... risultato un pane sofficissimo, fragante, leggerissimo, meraviglioso, un'ottima crosticina, ha una pecca però ...non si smette mai di mangiarlo



Ingredienti:

300g lievito madre all'uvetta
1kg di farina 00
acqua q.b.
sale q.b.

Pane con lievito madre all'uvetta

Anche se ho un lievito madre da diversi anni che utilizzo tantissimo, ho seguito il suggerimento di una cara amica Rita/Brioscina del blog Chiacchiere e pasticci, ed ho preparato il lievito madre all’uvetta (uva passa) con il quale ho preparato del pane, un po’ di tempo fa dopo 3 rinfreschi. Questa settimana stando a casa ho voluto rifare il lievito madre all'uvetta testando il liquido all'uvetta tenuto in frigo da un pò i giorni e al II rinfresco ho provato a preparare il pane, lievita meravigliosamente, sarà anche che la temperatura è aumentata..... ha un ottimo odore e sapore...devo dire che al momento è quello che preferisco tra i tre lieviti madre che ho. Ho seguito la ricetta che trovate qui Grazieeee Rita!!!! Riporto la ricetta di Rita/Briossa del lievito madre all'uvetta

Ingredienti:

300ml di acqua

150g di uvetta

75g di zucchero

1 barattolo sterilizzato

per i rinfeschi al 50% di idratazione:

50 ml del liquido filtrato

100g di farina 0

Mettere l'acqua nel barattolo e sciogliervi lo zucchero. Unire l'uva passa e tappare. Conservare in luogo buio per sette giorni. Ogni giorno scuotere il barattolo. Al settimo giorno filtrare il liquido ed usarne 50ml impastandoli con 100g di farina 0 Porre l'impasto in una terrina coperta da pellicola ed aspettare 24 ore. Questo sarà già un lievito che si può usare per un pane. Il primo impasto ha un colore che poi si schiarisce con i rinfreschi. Il restante liquido si conserva in frigo nel suo barattolo per un mese d'estate e per 3 mesi d'inverno. Se si vuole una madre ad idratazione più alta si possono usare 70ml o 80 ml di liquido per ogni 100g di farina L'impastino se messo in frigo e non utilizzato in genere deve essere rinfrescato ogni 4-5 giorni mettendolo fuori due ore prima del rinfresco e riponendolo un'ora dopo il rinfresco stesso.

Muffin al cioccolato con crema di marshmallow

Ieri pomeriggio come dolce ho preparato dei Muffin al cioccolato con crema di marshmallow, ottimi ma quante calorieeee!!! Il barattolo di crema di marshmallow mi è stato donato da Noemi (mia figlia) al ritorno del suo viaggio in Florida,volendo può essere sostituita con i marshmallow in pezzi

Ingredienti per 16 muffin:

275 g farina 00
85 g zucchero
60 g crema marshmallow
40 g scaglie di cioccolato a latte
6 cucchiai di cacao amaro
50 g gocce di cioccolato
70 g burro
1 uovo
300 ml latte 3 cucchiaini (da caffè) di lievito per dolci in polvere.

In una ciotola setacciare la farina, aggiungere lo zucchero, il cacao amaro, scaglie di cioccolato, le gocce di cioccolato, la crema di marshmallow, il lievito, mescolare velocemente, quindi aggiungere la parte liquida... l'uovo, il latte, il burro fuso mescolare finchè non risulterà un composto omogeneo Distribuire il composto nei pirottini di carta messi nello stampo adatto. Lasciar cuocere i muffin in forno già caldo a 180° per 15-20 minuti Lasciarli nello stampo per 5 minuti poi porli su una gratella e lasciarli raffreddare

Ciambellone all'uvetta

Semplice e ottimo per la prima colazione

Ingredienti:

1 lievito di birra
600 g farina 00
75 g acqua
75 g latte tiepido
75 g zucchero
120 g burro
2 tuorli d’uovo
1 uovo intero
200 g uva sultanina
100 g scorzette d’arancia candita
burro per ungere
un pizzico di sale


Impastare il lievito con 150 farina e 75 g di acqua e lavorarlo bene fino ad ottenere un impasto bello liscio, lasciarlo riposare per un'ora.
Prendere l’impasto lievitato e aggiungere la restante farina, il latte tiepido, il burro morbido, lo zucchero, 2 tuorli e l’uovo intero, il sale, lavorare bene questo nuovo impasto e lasciarlo riposare ancora un'ora.
Prendere l’impasto lievitato aggiungere l’uvetta ammorbidita precedentemente con un liquore dolce e le scorzette d’arancia tagliate a pezzettini.
Intanto prendere la teglia imburrarla e spolverizzarla con la farina, mettere ben distribuito l’impasto ottenuto poi lasciar lievitare almeno due ore. Mettere in forno già caldo ad una temperatura di 170-180 gradi per 20-25 minuti

Frittata di borragine

Sabato scorso nella mia zona per la prima volta si sono messi alcuni stand dei Coltivatori Diretti.... ho acquistato un pò di verdure tra cui 500g di borragine di cui ho sempre sentito parlare ma mai comprata nè assaggiata.
Dalla stessa signora che la vendeva mi è stata consigliata per la prima volta di preparare una frittata, cuocendo la borragine a vapore.
Ho fatto un pò una ricerca nel web ed ho trovato varie versioni sulla cottura della verdura in questione, oltre a vapore, lessa, ripassata prima in padella con cipolla e olio e.... alcune ricette consigliano di usarla cruda tagliata a piccoli pezzi nelle uova per la frittata.
Ho chiesto consiglio sul sito che frequento da anni ed alcune amiche mi hanno confermato di cuocere a vapore la borragine e tanti altri utilizzi che sperimentò prossimamente
L’ho cotta al forno senza olio , ma volendo si può procedere come una normale frittata in padella con olio.

Ingredienti:
500g di borragine
5 uova
parmigiano o pecorino q.b.
sale

Pulire la verdura, togliere i gambi e tagliare a striscioline, lavarla molto bene varie volte.
Cuocerla a vapore per 10-15 minuti e lasciarla raffreddare
In una ciotola rompere le uova aggiungere il sale e sbattere con una forchetta per pochi minuti, aggiungere il parmigiano o il pecorino grattugiato, sbattere velocemente, aggiungere la borragine e mescolare il tutto. Prendere una teglia e foderarla con carta forno versare il composto ottenuto e infornare in forno caldo a 220° e lasciar cuocere 15-20 minuti

Rotolo con salsicce e friarielli

Come ogni anno lo studio dove lavora Roberto (mio marito) festeggia il Carnevale in pausa pranzo, ognuno porta qualche pietanza, a me toccano le chiacchiere, ma quest’anno ho aggiunto un rotolo farcito con salsicce e friarielli (è una tipica verdura napoletana che si trova alcuni mesi all’anno)… tutti hanno gradito!!!

Ingredienti :

per la pasta per il rotolo

700 gr di farina
220 ml di acqua
1 lievito di birra
1 cucchiaino di sale
2 cucchiaini di olio extravergine d’oliva
250g patate lesse
1 uovo

per il ripieno:

6 fasci di friarielli
5 salsicce di maiale
olio
aglio (1 spicchio)
peperoncino piccante
sale

In una terrina o nella ciotola di in robot da cucina o di una planetaria versare la farina setacciata, le patate lesse schiacciate, l’olio extravergine, il sale, l’uovo, il lievito sbriciolato e aggiungere quasi tutta l’acqua (dipende dalla farina e dalle patate), mescolare, se è necessario versare ancora dell’acqua.
Mescolare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo, lasciar riposare un’ora.
Intanto preparare i friarielli. Pulirli e lavarli molto bene.
Prendere una padella grande e antiaderente, versare dell’olio, tagliare sottilmente uno spicchio d’aglio ed aggiungere 1-2 peperoncini piccanti (dipende dai propri gusti) accendere il gas e lasciar soffriggere per qualche minuto poi aggiungere i friarielli ben lavati e coprire con un coperchio, mescolarli più volte, aggiungere il sale, se è necessario un po’ d’acqua e portarli a cottura.
Prendere una scolapasta e porre i friarielli per farli perdere l’eventuale acqua in eccesso, lasciarli raffreddare.
In un’altra padella cuocere le salsicce, poi tagliarle a pezzi piccoli.
Prendere l’impasto lievitato, dividerlo in due parti e su una spianatoia ben infarinata stendere la pasta con l’aiuto di un mattarello, la sfoglia deve essere sottile.
Farcire la sfoglia ottenuta prima con i friarielli e poi con le salsicce, arrotolare la sfoglia ben stretta, chiudere bene le due estremità.
Ripetere l’operazione con l’altra metà dell’impasto.
Prendere una teglia da forno molto capiente, coprirla con carta forno e sistemare i due rotoli ottenuti, distanziandoli fra loro, lasciar lievitare per due-tre ore.
Cuocerli in forno caldo a 180° per circa 25-30 minuti, controllare la cottura, devono dorarsi.

Variante: volendo il rotolo si può farcire anche diversamente, io ho provato con provola e prosciutto cotto, provolone semipiccante e speck….. che buoni!

Parmigiana di carciofi

Adesso è periodo di carciofi, quindi perchè non preparare una buona parmigiana di carciofi

Ingredienti:
8 carciofi
3-4 uova
200 gr fiordilatte
100 parmigiano grattugiato
farina q.b.
passato di pomodoro q.b.
1 spicchio di aglio
olio extravergine di oliva
sale
olio per friggere (io ho usato quello di arachide)


Mondare i carciofi, tagliarli a fettine insieme ai gambi.
Metterli in acqua acidulata per 10-15 minuti, sciacquarli molto bene e farli asciugare per 30 minuti su carta assorbente.
Intanto prepariamo un sugo con olio, aglio, sale e pomodoro e lasciamo cuocere per 10 minuti
Infarinare le fette e i gambi, passarli nelle uova leggermente sbattute dove si aggiunge un pizzico di sale e friggerle in abbondante olio. Appena sono dorate, toglierle ed appoggiarle su della carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Prendere una pirofila da forno, sul fondo mettere qualche cucchiaio di sugo al pomodoro e foderarla con i carciofi fritti, quando è finito il primo strato mettere il fiordilatte tagliato a piccoli pezzi, del parmigiano grattugiato e ripetere l’operazione fino alla fine dei carciofi. Terminare con il sugo e qualche pezzettino di fiordilatte
Cuocere in forno a 200° per 25-30 minuti

Estratto di vaniglia fatto in casa

Avendo delle stecche di vaniglia a disposizione (di cui ho parlato qui) alcuni mesi fa ho preparato l'estratto di vaniglia fatto in casa seguendo questa ricetta di Anice&Cannella.
E' una ricetta che vi consiglio vivamente di provare, dopo sono sicura che non userete mai più le bustine di vanillina (prodotto sintentico)
Riporto la ricetta di Paoletta con il procedimento

Ingredienti:

35 gr di acqua
35 gr di zucchero
60 ml di alcool a 95°
6 baccelli di vaniglia
1 pentolino
1 bottiglietta di vetro o barattolino a chiusura ermetica

Per prima cosa ci si deve procurare dell'ottima vaniglia, quella del Madagascar dovrebbe essere la migliore.
Preparate uno sciroppo con 35 gr di zucchero e 35 gr di acqua.
Fate bollire piano dai 2 a 5 minuti dal momento del bollore, e, in ogni caso, fino a che lo zucchero sarà completamente sciolto. Mescolare alla fine.
Lasciate raffreddare benissimo, poi aggiungete l'alcool e mescolate.
A questo punto, con un coltellino, aprite i vostri baccelli per il lungo, uno alla volta. Con un cucchiaino, estraetene i semi che metterete in infusione nel liquido. Non gettate le bacche, ma mettete anche queste in infusione, spezzandoli in due o tre parti.
Chiudete il vostro barattolo, o la bottiglietta, e sbattete molto bene subito, poi circa una volta al giorno per i prossimi 3 mesi o più.
Conservate tutto in un luogo fresco e buio, il vostro estratto migliorerà col tempo. Perderà sempre di più l'odore e sapore di alcool, prendendo al suo posto un incredibile aroma intenso di vaniglia.
Se capita che nei mesi di infusione usate della vaniglia, gettate poi la bacca usata nel liquido, di modo che questo sarà sempre più concentrato.
Dopo alcuni mesi filtrate il tutto, io l’ho filtrato dopo 6 mesi

Biscotti "dietetici"

Biscotti "dietetici" ottimi per colazione o per uno spuntino....stando attenti alla linea.
E' una ricetta trovata nel web da mia figlia Francesca e preparati da lei già varie volte..... vi consiglio di provarli!
Ingredienti:

400 gr di farina bianca
70 gr di fecola di patate
20 gr di miele
120 gr di zucchero
5 cucchiai di olio extravergine di oliva
200 ml di latte
1 pizzico di sale
aroma alla vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
zucchero a velo (facoltativo)


Versare in un'impastatrice tutti gli ingredienti tranne lo zucchero a velo e impastare a lungo, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Mettere il composto su una spianatoia e stendere una sfoglia alta non più di 5 mm..
Tagliare le sfoglie con stampi per biscotti.
Foderare una teglia con carta da forno e disporci dentro i biscotti leggermente distanziati.
Preriscaldare il forno a 180 gradi e infornare per 25-30 minuti.
Quando sono cotti, sfornarli e lasciarli raffreddare su una gratella, volendo prima di servirli spolverizzarli con lo zucchero a velo.

Le pizzette delle sorelle Simili

Adatte come stuzzichino e per qualsiasi festa di grandi e piccini....sempre graditissime!!!
E' una ricetta delle sorelle Simili, ho apportato qualche modifica.

Ingredienti:

500 g di farina 00
250 g di acqua
25 g di lievito di birra
40 g di burro
1 cucchiaio di zucchero ( 1 cucchiaino)
1 cucchiaio di olio oliva (extravergine)
1 cucchiaino abbondante di sale
Polpa di pomodoro (passato di pomodoro)
mozzarella (fiordilatte)
olio
sale

Impastare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo e lasciar lievitare per circa 50 minuti.
(Volendo si può anche preparare l'impasto prima e metterlo in frigo, quando si vuole utilizzare prenderlo dal frigo due-tre ore prima e lasciarlo a temperatura ambiente)
Tirare una sfoglia di circa 3 mm di spessore tagliarla a dischetti utilizzando un coppapasta (un bicchiere, una tazza, un piattino).
Condire con pomodoro, olio e sale, infornare in forno già caldo a 200°
Dopo 5 minuti circa aggiungere la mozzarella a dadini (io uso il fiordilatte, la nostra mozzarella di bufala non la trovo adatta, rilascia molta acqua) e infornare nuovamente per altri 5 minuti
N.B. Si possono anche congelare già cotte… rimangono ottime!

Un pò di sana pubblicità......

Vi consiglio se vi va di dare uno sguardo a questi tre blog....un pò di sana pubblicità... a mia figlia Noemi!!!


UP&DOWN ABSTRACT

Musica _ Design _Architettura_Arte e tanto tanto altro...

http://up-down-abstract.blogspot.com/



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Moda

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UP&DOWN ...around the world

Viaggi....in giro per il mondo

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Buon Anno 2011 !!!

Tanti cari Auguri per un 2011 spumeggiante, frizzante, sereno ma in primis per tutti … tanta buona salute!
Spero davvero che sia un anno migliore di quello lasciato da poco ….il finale per noi è stato molto triste, un carissimo amico nel giro di un mese si è ammalato e ci ha lasciati il giorno di Natale.
Abbiamo appreso della sua malattia la sera del 24 dicembre, il 25 a ora di pranzo la bruttissima notizia, …il 26 i funerali. …è stata una botta la cuore
Sono saltati tutti i programmi delle feste e naturalmente anche le varie preparazioni che avevo organizzato, la testa era altrove… .
Dopo qualche giorno ho deciso di mettermi in cucina e preparare qualcosa, quindi alcune preparazioni sono state fatte in ritardo ed alcune eliminate …dovevo impegnare la mente in qualcosa che mi piace.
Vi mostro quello che ho preparato:

uno dei due panettoni preparati con il lievito madre (questa è l’unica preparazione fatta prima i Natale) unica variante non ho messo il latte in polvere, che capolavori sono fiera della loro riuscita, il lievito madre ha fatto super bene il suo lavoro, ....la ricetta la trovate QUI

Gli struffoli…. il piatto è ancora intatto!!!
Struffoli fatti in due tempi diversi prima per mia madre e poi per casa mia o per meglio dire per Roberto… piacciono solo a lui !!

INGREDIENTI:

400g farina
4 uova
1 noce di burro
1 cucchiaio di alcool puro o strega
1 cucchiaio di zucchero
buccia grattugiata di mezzo limone
un pizzico di sale
200g. miele
100g. zucchero
50 g. di diavolini

Impastare gli ingredienti per la pasta che dovrà risultare morbida. Lavorarla in striscioline e tagliare gli struffoli il più piccoli possibile.
Friggere in olio bollente. Mettere in una pentola il miele, lo zucchero e 2 dita di un bicchiere d’acqua, lasciar bollire fino a quando non scompare la schiuma, quindi versarvi gli struffoli e condirli bene. Versarli in un piatto e con le mani bagnate modellare a piacimento, terminare guarnendoli con i diavolini

Tronchetto di Natale… preparato da Francesca e una sua amica a casa mia per il veglione di Capodanno, la girella alla Nutella è stato preparata seguendo la ricetta super collaudata di oihccobaracs del Ricettario di Bianca…..unica variante è stato un pò bagnato con del rhum, farcito esternamente con panna montata a cui è stato aggiunto qualche cucchiaino di Nesquik in polvere.... è stato molto gradito!

Riporto la ricetta di ANNA
Ingredienti:
100 g farina
100 g burro
100 g zucchero
5 uova
1 bustina di lievito per dolci
Nutella q.b.


Lavorare tutti gli ingredienti, esclusa la Nutella, ed ottenere un impasto semiliquido omogeneo.
Ricoprire la teglia del forno (compresi i bordi) con la carta forno (che servirà da aiuto per arrotolare l'impasto cotto!)
Versare sulla teglia l'impasto e infornare a 180° per una mezz'oretta circa!
Quando l'impasto si sarà solidificato e leggermente "abbronzato" è il momento di toglierlo dal forno, "alzarlo" dalla teglia, aiutandosi coi lembi della carta forno e spalmarlo con la Nutella (la dose è a piacere, basta non esagerare altrimenti trasborda nei lati!!!)
Arrotolare (ancora caldo, ma facendo attenzione a non ustionarsi le dita!!!) dal lato più lungo della forma, far raffreddare e porre in frigo per lasciar solidificare il dolce!
Per questa operazione consiglio vivamente di aiutarsi con la carta forno, che resterà avvolta attorno alla girella fino alla solidificazione completa!
Tolta dal frigo, si scarta, si taglia a fettine e (anche se dispiace vederla sparire in modo così repentino...) si serve ai presenti!!! :-D

Grazie Anna!!!

Le nepitelle di cui ne vado matta….. ho utilizzato del mosto cotto che ho da più di due anni
La ricetta la trovate QUI

E per finire ieri la cassata siciliana che era in programma da molto tempo, richiesta fatta da mia madre e da Roberto….. è venuta una cassatona che ho distribuito in famiglia….. buona si ma è una bomba calorica.
Per la ricetta della cassata .... ho bisogno di un pò di tempo la devo "assemblare", la posterò al più presto

Roccocò

Come ogni anno preparo vari dolci natalizi, ho iniziato con i roccocò utilizzando una ricetta un pò diversa da quella che ho sempre usato. A vederli sono più belli di quelli soliti fatti gli anni precedenti, ne abbiamo mangiato qualcuno ma al momento non siamo in grado di giudicare ne io ne mio marito.... il sapore, il famoso odore particolare ... non sentiamo niente di niente,… siamo super raffreddati
Aspetto che la situazione migliori, stamani sono andata da mia madre e come sempre le ho portato i roccocò preparati per lei..... subito ne ha gustato uno....responso sono PERFETTI !!!
Vi mostro insieme ad i roccocò alcune decorazioni natalizie che le ragazze mi hanno portato quest'anno al ritorno dei loro viaggi.
Il mio albero di Natale è un pò diverso dal solito.... sembra sempre uguale invece non lo è, ogni anno si arricchisce di qualche nuova decorazione presa un pò quì e un pò lì... è l'albero dei ricordi!


Ingredienti:
500 g farina
450 g zucchero
150 g scorze d’arancio candita
450 g mandorle sgusciate
12 g di pisto
2,5 g carbonato di ammonio
1/2 bustina di cannella
160-170 ml acqua
1 tuorlo
1 cucchiai di latte
1 bustina di vanillina

Sciogliere il carbonato di ammonio nell’acqua
Mettere in una terrina la farina, lo zucchero, le scorze d’arancia tagliate a pezzettini, le mandorle spezzate, il pisto, la cannella, unire il tutto e impastare con l’acqua. Lasciar riposare l'impasto in frigo per almeno 10  ore
Fare tanti taralli. Prendere una teglia foderarla con della carta forno , mettere i taralli distanziandoli tra di loro.
Sbattere in una terrina il tuorlo, il latte  con una bustina di vanillina e spennellare i roccocò.
Infornare in forno caldo a 200° per circa 15 - 20 minuti

Ho perso tutti i vostri commenti... mi dispiace tantissimo!!

Ho ricevuto la condanna !!!!


Per coloro che mi leggono solo adesso riporto qui il post inserito ieri
Help Help Help Help !!!!

Stavo moderando i commenti e per errore di valutazione ho eliminato tutti gli oltre 1500 commenti che avevo....... e adesso non me li ritrovo più nei vari post.
L'operazione è stata effettuata nella pagina moderazione commenti.
Come si recuperano?
Qualcuno può aiutarmi?

Solo adesso ho ricevuto la risposta dal forum assistenza dei blog che mi comunica che ho perso tutti i vostri commenti e non posso in nessun modo recuperarli.
Mi dispiace tantissimo, ho perso una parte importantissima del mio blog,..... sono molto ma molto arrabbiata con me stessa.... da oggi in poi il tasto elimina lo userò solo dopo aver capito benissimo a cosa vado incontro e al minimo dubbio tempesterò di domande chi ne sa più di me in merito.

Help Help Help Help !!!!

Stavo moderando i commenti e per errore di valutazione ho eliminato tutti gli oltre 1500 commenti che avevo....... e adesso non me li ritrovo più nei vari post.
L'operazione è stata effettuata nella pagina moderazione commenti.
Come si recuperano?
Qualcuno può aiutarmi?