Roccocò

Come ogni anno preparo vari dolci natalizi, ho iniziato con i roccocò utilizzando una ricetta un pò diversa da quella che ho sempre usato. A vederli sono più belli di quelli soliti fatti gli anni precedenti, ne abbiamo mangiato qualcuno ma al momento non siamo in grado di giudicare ne io ne mio marito.... il sapore, il famoso odore particolare ... non sentiamo niente di niente,… siamo super raffreddati
Aspetto che la situazione migliori, stamani sono andata da mia madre e come sempre le ho portato i roccocò preparati per lei..... subito ne ha gustato uno....responso sono PERFETTI !!!
Vi mostro insieme ad i roccocò alcune decorazioni natalizie che le ragazze mi hanno portato quest'anno al ritorno dei loro viaggi.
Il mio albero di Natale è un pò diverso dal solito.... sembra sempre uguale invece non lo è, ogni anno si arricchisce di qualche nuova decorazione presa un pò quì e un pò lì... è l'albero dei ricordi!


Ingredienti:
500 g farina
450 g zucchero
150 g scorze d’arancio candita
450 g mandorle sgusciate
12 g di pisto
2,5 g carbonato di ammonio
1/2 bustina di cannella
160-170 ml acqua
1 tuorlo
1 cucchiai di latte
1 bustina di vanillina

Sciogliere il carbonato di ammonio nell’acqua
Mettere in una terrina la farina, lo zucchero, le scorze d’arancia tagliate a pezzettini, le mandorle spezzate, il pisto, la cannella, unire il tutto e impastare con l’acqua. Lasciar riposare l'impasto in frigo per almeno 10  ore
Fare tanti taralli. Prendere una teglia foderarla con della carta forno , mettere i taralli distanziandoli tra di loro.
Sbattere in una terrina il tuorlo, il latte  con una bustina di vanillina e spennellare i roccocò.
Infornare in forno caldo a 200° per circa 15 - 20 minuti

Ho perso tutti i vostri commenti... mi dispiace tantissimo!!

Ho ricevuto la condanna !!!!


Per coloro che mi leggono solo adesso riporto qui il post inserito ieri
Help Help Help Help !!!!

Stavo moderando i commenti e per errore di valutazione ho eliminato tutti gli oltre 1500 commenti che avevo....... e adesso non me li ritrovo più nei vari post.
L'operazione è stata effettuata nella pagina moderazione commenti.
Come si recuperano?
Qualcuno può aiutarmi?

Solo adesso ho ricevuto la risposta dal forum assistenza dei blog che mi comunica che ho perso tutti i vostri commenti e non posso in nessun modo recuperarli.
Mi dispiace tantissimo, ho perso una parte importantissima del mio blog,..... sono molto ma molto arrabbiata con me stessa.... da oggi in poi il tasto elimina lo userò solo dopo aver capito benissimo a cosa vado incontro e al minimo dubbio tempesterò di domande chi ne sa più di me in merito.

Help Help Help Help !!!!

Stavo moderando i commenti e per errore di valutazione ho eliminato tutti gli oltre 1500 commenti che avevo....... e adesso non me li ritrovo più nei vari post.
L'operazione è stata effettuata nella pagina moderazione commenti.
Come si recuperano?
Qualcuno può aiutarmi?

Compleanno di Francesca con amici

Mia figlia Francesca ha festeggiato i suoi 18 anni a casa con alcuni amici, la domenica sera con gli amici con cui esce ed il lunedì a pranzo con alcune amiche di scuole e le due cuginette.
Era nelle mie intenzione preparare una torta ricoperta con il fondente, ma la festeggiata ha bocciato l’idea, ha chiesta lei la torta nella forma e nella farcitura…… molto semplice, ma molto apprezzata da tutti.
Quando ha festeggiato con le amiche al dolce ha pensato lei …un semplice tiramisù al rhum, anche questo è stato gradito.
Ho fatte solo qualche foto ero troppo presa sul da farsi e non nascondo anche un po’ stanchina.
Inserisco alcune foto… del buffet solo i tartufini al cioccolato che sono sempre molto richiesti e i panini napoletani…..buonissimi anche se io li preparo con il burro e non con lo strutto

Panini Napoletani la ricetta è qui

I tartufini al cioccolato

400g cioccolato fondente da copertura
4 cucchiai di latte
4 tuorli
150g burro
cacao amaro

Con un grosso coltello spezzettate i quadrotti cioccolato e metteteli in una casseruolina, unite il latte e portate il recipiente su fuoco basso, facendo sciogliere il cioccolato mescolando ripetutamente
Quando il cioccolato sarà ben sciolto avrà formato una crema liscia e densa, spegnete il fuoco sotto il recipiente ma lasciatelo sul fornello. Quindi incorporate alla crema prima il burro e poi i 4 tuorli, mescolare molto bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea. Fatelo un po’ intiepidire, ponetelo in frigo per qualche ora in modo che si indurisca bene.
Riprendere il composto, e prelevando delle piccole quantità di crema aiutandosi con un cucchiaino fare tanti piccoli tartufini….lavorare quanto meno sia possibile con le mani per evitare che il burro ammorbidisca troppo.
Disponete su di un piatto e spolverizzate con del cacao amaro.
Sistemare i tartufini in un piatto a portata e conservali in frigo per almeno due ore.

N.B. Un consiglio ..si possono anche preparare in largo anticipo e conservarli nel congelatore, al momento dell’uso bastano 30 minuti affinchè si ammorbidiscano un po’ e… poi lascio a voi i commenti!

Compleanno di Francesca .... 18 anni a Parigi!!!

Il 27 novembre mia figlia Francesca ha compiuto 18 anni, come suo desiderio espresso da diversi anni abbiamo festeggiato il suo compleanno a Parigi ...udite udite con tanto di torte e champagne per ben 3 giorni consecutivi... forse abbiamo esagerato
Sicuramente un compleanno un po’ diverso dal solito, tutti i ragazzi ormai lo festeggiano nei locali con gli amici, mia figlia non ama questo tipo di festa, ugualmente ha festeggiato ma a casa, …. ad onore del vero abbiamo festeggiato due giorni consecutivi, con gli amici con cui esce e poi con le amiche di scuole insieme alle cugine.
Parigi la conosciamo bene, ci siamo andati …credo dieci volte, ma mai in questo periodo,......bellissima come sempre, si vive già l’aria natalizia….. ma troppo troppo fredda per me e la mia famiglia.
Per noi la vacanza è uscire al mattino dall’albergo verso le 9 e tornare direttamente in tarda sera, ma questa volta non è stato possibile…la sera la temperatura era rigidissima, si andava sotto zero di parecchi gradi, siamo tornati al massimo alle 19,30-20,00 battendo i denti dal freddo… e dire che ci eravamo organizzati bene per fronteggiare il freddo.... vi dico solo che ho indossato contemporaneamente due pantaloni evitando le calze che non sopporto e ho bevuto del vino caldo... io sono astemia.
E' stata una breve (6 giorni)ma intensa vacanza tanto attesa!!!
Vi mostro alcune foto.... è stata difficile la scelta, tantissime foto, per me tutte splendideeeee!!!
......Domani i festeggiamenti con gli amici