lunedì 26 agosto 2013

Conetti in varie fantasie

Questa volta  è un post un pò diverso dal solito
Conetti aperti e chiusi  per diverse ricorrenze,... feste per compleanno, per onomastico,  per battesimo, per comunione, per laurea, per  matrimonio ed altro.
Possono essere anche personalizzati.
Vi piacciono???






















giovedì 15 agosto 2013

Sbriciolona

Questo è il dolce preparato per il compleanno di Roberto, è una ricetta che ho già inserito alla quale però ho apportato una modifica.



Ingredienti per la pasta frolla:
500 g farina
200 g zucchero
250 g burro
2 uova
1 bustina di lievito per dolci
scorza grattugiata di un limone


Ingredienti per il ripieno:
amarene q.b.

   


Versare nella ciotola della planetaria la farina, lo zucchero, 2 uova, il burro a piccoli pezzi, la bustina di lievito e la scorza grattugiata di limone, avviare la macchina e lasciar impastare il  tutto velocemente fino a quando non si otterrà un panetto liscio, lasciarlo riposare in frigo per 2-3 ore avvolgendo in una pellicola o mettendolo in un contenitore ben chiuso.
Preparare la crema pasticciera seguendo le indicazioni indicate, lasciarla raffreddare completamente.
Trascorse le due-tre ore, prendere il panetto dal frigo, stenderlo con il matterello, ungere una teglia possibilmente a cerniera e spolverizzarla con la farina, foderare la teglia con la pasta frolla conservandone un po’ che ci servirà dopo.
Sopra la pasta frolla versare la crema pasticciera stenderla con un cucchiaio e livellarla, adagiare su di essa le amarene, con la mani sbriciolare la restante pasta frolla e coprire il composto ottenuto
Infornare a 200° per 25-30 minuti.
Farla raffreddare completamente e poi ….gustatelaaaaaa!!!!!




mercoledì 14 agosto 2013

Crema pasticciera

Solo ieri preparando il dolce per il compleanno di Roberto, mi sono resa conto di non aver mai  inserito sul blog la classica ricetta della crema  pasticciera …..rimedio subito!!! ..... le foto passo passo appena la preparo nuovamente !!


Ingredienti:
500 ml di latte intero
6 tuorli
150 g zucchero
1 baccello di vaniglia
50 g farina o maizena
buccia di 1 limone



Porre in una  pentola  il latte, conservandone metà bicchiere..
Prendere il baccello di vaniglia, con un coltellino aprirlo centralmente sulla sua lunghezza, raccogliere con il coltello tutti i suoi  semini, metterli nel latte insieme al baccello privato dai semi. Accendere il fuoco a fiamma moderata e con l’aiuto i cucchiaio di legno mescolare ogni tanto, portare ad una lieve ebollizione.  Spegnere e lasciar raffreddare per 10-15 minuti.
Nella planetaria mettere lo zucchero e i tuorli, utilizzare la frusta a filo, avviare la macchina fino a quando non si ottiene  una crema spumosa e biancastra.
Versare a filo nella planetaria il latte, ricordarsi di togliere il baccello di vaniglia, e continuare a sbattere il composto uova, zucchero e latte, quindi aggiungere la farina setacciandola, continuare a sbattere ancora per qualche  minuto il composto ottenuto.
Riporre la pentola sul fuoco moderato, aggiungere  la buccina di un limone, mescolare con un frustino o con un cucchiaio di legno fino a quando non inizia a sobbollire  e addensarsi. Mescolando sempre per evitare che si formino grumi, aggiungere il latte conservato in precedenza, e continuare a mescolare la crema ottenuta.
Spegnere e lasciarla raffreddare prima di utilizzarla, coprendola con una pellicola, o con un coperchio.

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