lunedì 13 settembre 2010

Nocino o Nocillo

Nocino o Nocillo è un liquore che preparo ogni anno in estate, è un ottimo digestivo.




INGREDIENTI:
10 noci
½ l. alcool
200g acqua
250g. zucchero
6 chiodi di garofano
noce moscata
1 stecca di cannella.

Le noci vanno raccolte il 24 Giugno, il giorno di San Giovanni (giorno più giorno meno)
Tagliare le noci in 4 parti e metterle nell’alcool utilizzando un barattolo con chiusura ermetica insieme ai chiodi di garofano, noce moscata, cannella.
Lasciare per 40 giorni possibilmente al sole agitando energicamente il vaso ogni giorno
Dopo i 40 giorni preparare uno sciroppo facendo bollire acqua e zucchero, lasciar raffreddare.
Filtrare l’alcool, unire lo sciroppo precedentemente ottenuto mescolare molto bene e filtrare il liquore versandolo in bottiglie ben pulite.
Lasciar riposare almeno un mese prima di gustarlo.... se non lo si consuma prima per Natale è ben raffinato.... provare per credere!!!

1 commento:

  1. Mi spiace se non trovate i vostri interventi.... ma li ho perso tutti ..per un mio errore :((((
    questo è link dove vi ho comunicato il misfatto
    http://susy1958.blogspot.com/2010/12/ho-perso-tutti-i-vostri-commenti-mi.html

    RispondiElimina

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