Torta classica "Pane degli Angeli" con gocce di frutta all'albicocca

Ieri domenica mattina mi sono accorta che per la colazione del mattino delle ragazze avevo ben poco, ho pensato di rimediare facendo qualcosa di semplicissimo e velocissimo, sfogliando una mia vecchia agenda, dove prima mi segnavo le ricette ho trovato una vecchia bustina del famoso lievito con tanto di ricetta, .. la Torta classica Pane degli Angeli, ho apportato una variante, ho messo delle gocce di frutta all'albicocca.

Risultato ottimo, molto soffice e gustosa.

Ingredienti:

150 g burro a temperatura ambiente
150 g zucchero
3 uova
1 pizzico di sale
150 g farina 00
200 g fecola di patate
1 bustina di lievito Pane degli Angeli
1 confezione di gocce di frutta all'albicocca
zucchero a velo

Lavorare il burro a crema ed aggiungere gradatamente lo zucchero, le uova e il sale.
Impastare, versare pian piano la farina e la fecola di patate setacciate ed in ultimo il lievito.
Mescolare molto bene il tutto fino a quando si otterrà un composto soffice ed omogeneo, a questo punto aggiungere le gocce di frutta all'albicocca, mescolare nuovamente fino a distribuirle in modo uniforme.
Mettere il composto ottenuto in uno stampo ben imburrato e spolverizzato con la farina da 24cm di diametro (il mio era da 26), livellarlo con una spatola.
Mettere in forno preriscaldato a 180° per circa 30-40 minuti
Cospargere la torta raffreddata di zucchero a velo

Torta di compleanno per Noemi

Il 20 agosto è stato il compleanno di mia figlia Noemi, ma per ragioni di lavoro abbiamo festeggiamo il sabato successivo.
C'è stata una cena con alcuni amici, non ho fotografato niente perchè il caldo mi ha "annebbiato la mente completamente", in cucina la temperatura non scendeva mai al di sotto dei 30-32°, chi mi conosce sa che per me è un inferno, ma per i figli si fa di tutto.
Mi sono ricordata delle foto solo al momento della torta, bella a vedersi, sembrava bella fredda, ma .....al momento del taglio, la crema chantilly che era al centro si presentava quasi liquida, ..che delusione volevo morire, ci sono rimasta malissimo, ....tutti i ragazzi e la famiglia a rincuorami, il problema era stata causato dal frigo, non ha retto al troppo caldo in cucina, ho tenuto accesso il forno al massimo per diverse ore.
Comunque è stata gradita lo stesso da tutti, il sapore era ottimo. E' un pan di spagna tagliato in due parti, farcito con crema chantilly al centro e in superficie ricoperto di crema al cioccolato fondente, decorato lateralmente con i biscotti Togo



La festeggiata con ancora il "sapore" della Spagna (è rientrata da poco da un vacanza a Barcellona)... notare la birra!


Ancora Auguroniiiiii Amore Mio!!

Le mie vacanze in Toscana (terza parte)

Vallombrosa

una scultura in legno

Entrata alla Farmacia dei monaci vallombrosani, meravagliosa, ben fornita, ...avrei acquistato tutto

Entrata all'abbazia di Vallombrosa

Lucca

Torre Giunigi che rappresenta grazie al suo coronamento di lecci, una delle più famose e suggestive immagine della Lucca mediovale

Sulla strada del ritorno ci siamo fermati anche a Perugia

e naturalmente qualche acquisto in questo stupendo negozio

Le mie vacanze in Toscana (seconda parte)

Siena.... la città del palio!
Piazza del Campo

Alcuni affreschi della libreria Piccolomini

Non poteva mancare la visita a Firenze

Famosissimo Ponte Vecchio

... segueeee

Le mie vacanze in Toscana (prima parte)

Le mie vacanze in Toscana..... Pian di scò in provincia di Arezzo.

Alcune fote dell'agriturismo dove ci siamo fermati, è confortevole, ben curato, grande ospitalità

Una visita ad Arezzo!





Francesca imita una scena del celebre film

..... segueeee

Ritornerò presto!!!!!!!!!

Sono da un bel pò latitante per vari motivi, ma tornerò quanto prima più attiva che mai, intanto auguro a tutti buon ferragosto e buone vacanze!