domenica 23 settembre 2012

Tagliatelle bio ai sapori mediterranei

Un piatto estivo semplice con degli ottimi prodotti  mediterranei ....cozze della Costa di Posillipo (pescate in famiglia) e pomodorini pachino
Per questa preparazione ho utilizzato la pasta integrale bio Benedetto Cavaliere che ho servito nelle minicoppe da finger food di Atmosfera Italiana




Ingredienti:
1kg cozze
20 pomodorini pachino
sale
olio
peperoncino q..b.
aglio



Pulire molto bene le cozze, aprirle e privarle del guscio, conservare acqua che rilasciano
In una padella capiente mettere dell'olio extravergine d'oliva, aglio in piccolissimi pezzi, peperoncino e i pomodorini pachino tagliati in due parti, lasciar cuocere per 10 minuti, quindi aggiungere le cozze e la sua acqua di cottura, lasciar cuocere ancora 10 minuti mescolando ogni tanto. A fine cottura se è necessario aggiustare di sale
Cuocere  la pasta Tagliatelle integrali Benedetto Cavalieri al dente, scolarla e versarla nella padella, mescolarla e farla insaporire per 4-5 minuti a fuoco vivo.
Impiattare le tagliatelle  integrali Benedetto Cavalieri ancora calde nelle minicoppe da finger food, decorarle con qualche cozza e pomodorino .....buon appettito a tutti !!!

Con questa ricetta partecipo al contest




4 commenti:

  1. Se proprio devi servirle in mini porzioni da una forchettata e via, lascia almeno una porzione abbondante tutta per me nella pentola! :)

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  2. Sono veramente golosi. complimenti.Ciao.

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  3. ottime!! complimenti.
    e buona l'idea delle porzioncine "finger food".
    ciaooo

    RispondiElimina
  4. IN ridardo vi rispondo ....vi chiedo venia, ma dopo la morte di mio padre sono molto impegnata tra casa mia e di mia madre con tutti problemi che comporta la perdita di un caro... per me il tempo libero è quasi zero
    Graziiiieeeeeeeeee!!

    RispondiElimina

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