Torta marmorizzata

Una torta semplice, veloce da preparare che fa sempre piacere gustare

Ingredienti:

per l’impasto

200 g burro

175 g zucchero

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

4 uova 
1 bicchierino di liquore dolce (ho scelto il liquore alla ciliegie)

1 pizzico di sale

175 g farina 00

125 g fecola di patate

2 cucchiai di latte

1 bustina di lievito per dolci

2 cucchiaini colmi di cacao amaro

per la copertura:

granella di zucchero q.b.

Nella ciotola del Kenwood mettere le uova e lo zucchero, lavorare bene il tutto fino ad ottenere un bel composto tipo gran bel zabaione, cambiare l’accessorio mettendo al foglia, inserire il burro morbido tagliato a piccoli pezzi, aggiungere l’estratto di vaniglia, il liquore, un pizzico di sale, impastare per qualche minuto.

Aggiungere la farina e la fecola ben mescolate e setacciate, infine aggiungere il lievito per dolci sempre setacciato. Mescolare il tutto fino ad ottenere un composto spumoso ed omogeneo.

Prendere uno stampo antiaderente a cerniera da 24 cm di diametro, imburrarlo e spolverizzarlo con della farina, mettere i 2/3 dell’impasto ottenuto.

Unire alla parte rimanente il cacao setacciato, mescolarlo molto bene e distribuirlo sula prima parte dell’impasto già versato nello stampo.

Con uno stecchino o con i rebbi di una forchetta cercare di mescolare un po’ di due composti, facendo dei segni circolari dal basso verso l’alto, a spirale o  ciò che si desidera.

Livellare il composto, cospargere la superficie con della granella di zucchero, mettere in forno già caldo ad una temperatura di 180°-200° per circa 50-60 minuti.

Controllare la cottura con uno stecchino, la cottura come si sa dipende un po’ dai nostri forni.

Lasciatela raffreddare, poi gustatela…sarà un successo