I miei primi cupcakes

Ieri io e Roberto (mio marito) ci siamo cimentati nella preparazioni dei miei primi cupcakes, io ho preparato i cupcakes e lui si è dato alle decorazioni, io l’ho aiutato “verbalmente” in questo, fa ancora troppo caldo per me.
Come prima volta non ci possiamo lamentare, considerando appunto il gran caldo che c’è ancora da noi …..ieri in cucina mentre Roberto li decora si boccheggiava.
Li abbiamo gustati ieri a cena, sono piaciuti molto, per me qualche decorazione è troppo dolceee, meglio così….. ingrasserò di meno.
Facendo una ricerca in internet, ho visto che ci sono tante ricetta, io ho scelto quella di Nigella, la trovo ottima.
La farcitura centrale è stata fatta con il Kroccant gusto cioccolato FABBRI , le decorazioni sono un po’ varie…. con la glassa al burro, con la di pasta di zucchero, con il cookie icing, con zucchero colorato rosa, gocce di cioccolato, piccole decorazioni di zucchero che rappresentano Topolino………..beh qui ci si può sbizzarrire.
Poiché c’è tanto da fare nelle decorazioni per migliorare, si accettano ben volentieri consigli e critiche per poterlo fare.


Riporto la ricetta di Nigella

Ingredienti per 12 cupcakes:

125 gr di burro molto morbido
125 gr di zucchero semolato
2 uova grandi
125 gr di farina DOLCI E SFOGLIE Molini Rosignoli
mezzo cucchiaino di bicarbonato di soda
due cucchiaini di lievito per dolci
mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
2-3 cucchiai di latte

Per la farcitura:
Kroccant FABBRI gusto cioccolato

Preriscaldare il forno a 200°
Mettere tutti gli ingredienti, tranne il latte, in un robot da cucina e far mescolare finchè non diventa cremoso, a questo punto aggiungere il latte gradualmente
Il composto sarà sufficiente per dodici stampi da muffins, che andranno riempiti fino a metà.
Infornare per 15-20 minuti a 200°, lasciarli freddare completamente su una grata
Una volta raffreddati con un piccolo coltellino incidere la piccola cupoletta dei cupcakes, toglierla delicatamete, versare un po’ di Kroccant FABBRI gusto cioccolato, coprirlo nuovamente con la cupoletta precedentemente tolta, richiuderlo bene…… adesso dar sfogo alla fantasia per la copertura….decorareeeeeeeee

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