Biscotti di Pan di zenzero

Biscotti molto adatti per queste feste natalizie, molto profumati, si posso consumare semplice o glassati, piacciono a grandi e piccini


Ingredienti:
400 g di farina
150 g di miele
160 g di zucchero
150 g di burro morbido
1 uovo
2 cucchiaini rasi di cannella in polvere
2 cucchiaini rasi di zenzero in polvere
¼ di cucchiaino raso di noce moscata in polvere Tec-Al
½ cucchiaino raso di chiodi di garofano in polvere Tec-Al
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 pizzico di sale

In una terrina o nella ciotola del robot di cucina setacciare la farina, il sale, il bicarbonato e tutte le spezie,aggiungere l’uovo, il miele, lo zucchero mescolare per 1 minuto, adesso aggiungere il burro morbido tagliato a piccoli pezzi
Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo, deve diventare una palla
Avvolgere con pellicola trasparente l’impasto e lasciarlo riposare per alcune ore in frigo, volendo anche una notte prima di utilizzarlo.
Stendere il pan di zenzero su una superficie infarinata ottenendo uno spessore di circa mezzo centimetro, utilizzare gli stampi desiderati, adagiare i biscotti ottenuti su una teglia ricoperta con carta da forno. Mettere in forno già caldo a 180° per circa 10 minuti.
Farli raffreddare completamente e poi volendo si possono decorare come si desidera, questi sono stati preparati con la glassa











Con questa ricetta partecipo al Contest del Molino Chiavazza, Mani in Pasta: La Tradizione del Natale - Dicembre 2011