La ricetta la trovate qui , è quella della grande Anna di Gli scarabocchi di scarabbocchio, ricetta provata più volte, questa volta in versione "festeggiamento diploma di esame di stato" per mia figlia Francesca e una sua cara amica. Grazie Anna!!
Ingredienti per 12 muffins:
260 g di farina 00 Antigrumi del Molino Chiavazza
100 g zucchero
sale q.b.
1 bustina di lievito per dolci
180 ml di latte
80 ml di olio d'oliva (ho utilizzato olio di arachide)
1 uovo
cioccolato fondente in scaglie (ho utilizzato gocce di cioccolato)
Mescolare in una terrina la farina con lo zucchero, il sale e il lievito.
A parte mescolare latte, olio e uovo.
Unite poi il tutto mescolando energicamente e aggiungere il cioccolato in scaglie (tagliatelo a mano col coltello e non polverizzatelo... i pezzettini devono variare in misura!)
Distribuite il composto ottenuto con un cucchiaio nella teglia dei muffins che avrete precedentemente imburrato (se la teglia è antiaderente non serve, perchè l'impasto contiene olio).
Infornare per circa 20 minuti in forno preriscaldato a 200°.
Far raffreddare prima di sformare.
che muffin stupendi!!davvero un ottimo modo di festeggiare!!falle i miei complimenti! :)
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