Ingredienti:
500g. patate
1 kg di farina
4 uova
1 lievito di birra
1 tazzina di olio di oliva
sale
parmigiano grattugiato
250g. svizzero
250g. di prosciutto cotto
Disporre la farina a fontana, nel centro schiacciare le patate, il lievito, aggiungere le uova intere, sale, parmigiano grattugiato e l’olio.
Formare una palla lavorando, quindi di dividerla in 2 parti, stenderla e disporvi fette di formaggio e prosciutto. Arrotolare la pasta su se stessa formando dei paltoncini. Far lievitare 1 ora e mezzo e spennellare con tuorlo d’uovo. Mettere in forno a 150° per 40 minuti
Formare una palla lavorando, quindi di dividerla in 2 parti, stenderla e disporvi fette di formaggio e prosciutto. Arrotolare la pasta su se stessa formando dei paltoncini. Far lievitare 1 ora e mezzo e spennellare con tuorlo d’uovo. Mettere in forno a 150° per 40 minuti
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